Domingo é dia do é de cumer | Costela de Boi Assada a moda do Afonso da Pax

Para fazer a Costela serão necessários apenas 3 ingredientes para esta receita e uma cerveja gelada para aguardar o preparo é claro.

Ingredientes:

• 3 kg de costela de boi
• 3 m de papel alumínio com aproximadamente 40 cm de largura
• 3/4 de copo americano de sal grosso

Essa receita é rápida em comparação ao preparo de carnes tão complexas, veja:

1. Usando uma faca, faça vários furos na costela.
2. Na parte do osso, fure entre eles.
3. Na parte da frente (carnuda) fure até a ponta da faca encostar neles.
4. Abra o papel-alumínio sobre uma mesa, colocando de 3 a 4 pedaços um sobre o outro, com a parte brilhante pra cima.
5. Esses pedaços devem ser suficientes para acomodar a costela e ficar com umas pontas de uns 5 cm sobrando pra cada lado.
6. Sobre o papel, espalhe sal grosso, formando uma fina camada por todo o local onde a costela se apoiará.
7. Coloque a costela com os ossos virados para baixo sobre o papel e o sal.
8. Cubra a costela com uma fina camada de sal grosso.
9. Agora recorte a mesma quantidade de papéis que colocou embaixo e coloque sobre a costela.
10. Vá dobrando e unindo os papéis de baixo com os de cima, fazendo uma forte união entre as bordas deles.
11. Vá dobrando e unindo os papéis de baixo com os de cima, fazendo uma forte união entre as bordas deles.
12. Coloque a costela sobre a grelha.
13. Marque 2 horas e vire a mesma, deixando mais uma hora e pronto. Bom Apetite.

Obs: se sobrar uns fiapos de carne, guarde para o cuscuz do dia seguinte.