Domingo é dia do é de cumer | Arroz à grega na pressão

O é de cumer deste domingo é um prato bem prático e um excelente acompanhamento pra aquele frango de padaria que o cunhado folgado insiste em levar para o almoço de domingo só pra filar as verdinhas do freezer, também pode ser usado como complemento para essa refeição um picadinho de panela de pressão usando a carne e a linguiça que o cunhado botou no pote usado de margarina com o baratino que são sobras do churrasco de ontem e que ele vai levar pro xulim. Mas como o efuxico é fuleiro, hoje só iremos ensinar o arroz à grega, a carne picadinha tu se vira aí, mas o primeiro passo é tomar o pode de margarina recheado com a carne fria.

Ingredientes do arroz à grega na pressão:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru
• 4 xícaras (chá) de água
• Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione a cenoura, o pimentão, a ervilha, a uva-passa, o caldo de galinha, o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione a água e tempere com sal. Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, após iniciada a pressão, por 5 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, solte o arroz com um garfo e sirva em seguida