Domingo é dia do é de cumer no efuxico | Como fazer panqueca de mandioca com camarão e creme de ricota

29 de janeiro, 2023 Por efuxico.com Off
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Panqueca é uma receita curinga para qualquer refeição do dia, seja no café da manhã, no almoço ou até no jantar de domingo. Mas a preparação original, feita com ovos e trigo, dá lugar a uma opção sem glúten na dica deste é de cumer.

Seu ingrediente principal é a mandioca, ralada crua. Acrescida de ovos e queijo provolone, a panqueca fica douradinha na frigideira.

Se você gosta de frutos do mar, adicione camarõezinhos grelhados e finalize com creme de ricota. Fica uma delícia!

INGREDIENTES: 

  • 500g de mandioca crua ralada
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 50g de queijo provolone ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 cebola pequena ralada
  • 250g de camarão médio limpo
  • 1 embalagem de creme de ricota
  • 1 colher (chá) de dill

 

MODO DE PREPARO:

  1. Em uma tigela, coloque a mandioca ralada, os ovos, uma colher (chá) de sal, o queijo provolone e misture bem.
  2. Em uma frigideira untada, aqueça a manteiga e espalhe pequenas porções de massa (com cerca de 9 cm de diâmetro) e achate-as com a espátula.
  3. Tampe e frite em fogo baixo, deixando dourar dos dois lados (cerca de 10 minutos).
  4. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
  5. Na mesma frigideira, refogue a cebola, junte os camarões e frite por cinco minutos.

Acrescente o creme de ricota, o dill e o sal restante. Sirva com as panquecas.

CategoriaÉ de Cumer