Domingo é dia do É de Cumer: Caldo de sururu baiano da Império pescados

12 de maio, 2024 Por efuxico.com Off
Read Time1 Minute, 51 Second

O caldo de sururu é um preparado delicioso que é muito popular nos botecos da Capital da Bahia. Algumas pessoas afirmam que o caldo é um afrodisíaco natural, sendo também muito gostoso em dias de temperaturas baixas. O sururu, que é um tipo de marisco semelhante ao mexilhão, é o protagonista dessa receita maravilhosa. Confira como preparar caldo de sururu baiano da Império pescados e o passo a passo do É Fuxico!

Ingredientes para fazer Caldo de sururu baiano da Império pescados:

Como fazer Caldo de sururu baiano da Império pescados:

1

Para fazer um caldo de sururu baiano, cozinhe o sururu em um litro de água com um caldo de bacalhau por 20 minutos. De seguida, separe metade do sururu do caldo e reserve. Coloque a outra metade do sururu no liquidificador e bata com o caldo do cozimento. Junte o sururu reservado.

Receita de Caldo de sururu baiano - Passo 1
Imagem: vivendocomgosto.com.br

Coloque o azeite de oliva, 5 dentes de alho, 2 cebolas picadas, os cravos, as folhas de louro, as pimentas e a cachaça em uma panela. Junte o caldo de bacalhau restante e tempere com coentro e sal a gosto. Cozinhe em fogo alto por 10 minutos.

Receita de Caldo de sururu baiano - Passo 2

Enquanto essa panela está no fogo, coloque o azeite de dendê, as duas cebolas picadas restantes, o tomate em outra panela. Tempere com coentro e coloque em fogo alto por 5 minutos, mexendo sempre.

Receita de Caldo de sururu baiano - Passo 3
Imagem: braisedanatomy.com
4

Junte todos os preparados em uma panela funda e acrescente o leite de coco e a mandioca previamente cozida e liquidificada. Leve ao fogo e deixe ferver por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Receita de Caldo de sururu baiano - Passo 4
Imagem: acozinhadacacau.com.br
5

Seu caldo de sururu baiano da Império pescados está pronto a servir!

Bom apetite!

Receita de Caldo de sururu baiano - Passo 5
Imagem: gostoso.co