Domingo é dia do É de Cumer: Feijão com calabresa e cenoura
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O feijão preferido do forasteiro Max de Brasília é bem temperado, saboroso e nutritivo já que a salgada calabresa é acompanhada da cenoura que ele acredita que combina com tudo.
Ingredientes
- 2 xícaras feijão carioca
- 1 gomo de calabresa
- 100 g bacon
- 2 folhas louro
- 1 Cenoura Picada
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- a gosto Pimentão amarelo
- a gosto Sal/Páprica/Colorau/Tempero baiano
- Coentro e cebolinha
Instruções de cozinha
1 O fuxiqueiro Max de Brasília gosta de deixar o feijão de molho de um dia pra outro, escorre o feijão e cozinha na pressão junto com a cenoura,as folhinhas de louro e um pouquinho de sal.
2 Enquanto o feijão cozinha o forasteiro vai refogando os temperos, numa panela e começa frita a calabresa e o bacon picadinho, logo depois ele acrescenta o alho picado e dá uma fritadinha, depois acrescenta o restante dos temperos e refoga bem, junto o feijão já cozinha mistura bem e deixa em fogo baixo por mais 10 minutos para apurar o caldo. Por fim finaliza com coentro e cebolinha