Domingo é dia do É de Cumer: Crepe salgado de café CATOLÉS

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Uma nova forma de saborear crepes é adicionando o café CATOLÉS ou PREDILETO na receita. Além de ficarem macios e saborosos, são ótimas formas para a refeição de domingo.

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de café CATOLÉS ou PREDILETO coado
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 ovos
• Margarina para untar a frigideira
• ½ maço de espinafre cozido e picado
• 250 g de ricota
• Noz moscada a gosto
• 1 colher (sopa) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata os ovos com a manteiga. Em seguida, adicione o leite, o café CATOLÉS e a farinha de trigo. Misture novamente e reserve a massa.

Em uma vasilha, coloque a ricota e o espinafre. Acrescente o creme de leite, a noz moscada e o sal. Mexa tudo até ficar homogêneo.

Na frigideira antiaderente untada com margarina, prepare as panquecas utilizando a massa, coloque o recheio, enrole e salpique queijo ralado. Caso queira gratinar, pré-aqueça o forno e deixe os crepes 10 minutos. Sirva em seguida.