Domingo é dia do É de Cumer: Fraldinha de Açougue Casa do Vaqueiro assada na cerveja

Ingredientes

1,6 kg de fraldinha da Casa do Vaqueiro 

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 cebolas cortadas em meia-lua

1 pimentão vermelho cortado em tiras

1 pimentão amarelo cortado em tiras

4 dentes de alho amassados (com casca)

1 fio de azeite

Alecrim a gosto

600 ml de cerveja preta

Modo de preparo

Reúna todos os ingredientes;

Faça cortes na carne do A como se fosse um xadrez e tempere com sal e pimenta dos dois lados. Reserve;

Em uma assadeira, forre todo o fundo com as cebolas, os pimentões, os dentes de alho, regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta;

 

Adicione a carne com a gordura virada para cima;

Por cima coloque os raminhos de alecrim e despeje a cerveja;

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 40 minutos;

Retira o papel alumínio, regue a carne com a molho de cerveja e volte ao forno (sem o papel alumínio) por cerca de 1 hora ou até dourar;

Agora é só servir.