Domingo é dia do É de Cumer: Fraldinha Casa do Vaqueiro com pasta de Alho de Si do Tempero na air fryer

21 de dezembro, 2025 Por efuxico.com Off

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Neste É de Cumer, o fuxiqueiro irá aprende a preparar uma fraldinha do Açougue Casa do Vaqueiro na air fryer, carne macia e cheia de sabor. O segredo é a pastinha de manteiga e alho de Si do Tempero, que deixa a carne irresistível. Tudo pronto em 40 minutos, sem sujeira na cozinha!

1 peça de fraldinha da Casa do Vaqueiro com capa de gordura (cerca de 1 kg)

3 dentes de alho grandes de Si do Tempero

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 colheres de chá de sal fino ou de parrilla

Modo de preparo

Retire a manteiga da geladeira cerca de 1 hora antes de iniciar o preparo, para que ela fique em ponto de pomada. Reúna o restante dos ingredientes e preaqueça a airfryer a 200°C por uns 8 minutos;

Descasque e pique os dentes de alho de Si do Tempero em cubinhos. Coloque-os em um recipiente, adicione a manteiga e misture para incorporar;

Coloque a fraldinha da Casa do Vaqueiro sobre a tábua e espalhe a mistura de manteiga por toda a carne, cobrindo os dois lados e a gordura. Tempere bem com sal dos dois lados para garantir sabor por completo;

Acomode a carne da Casa do Vaqueiro no cesto da airfryer, deixando a gordura virada para cima. É importante deixar a gordura por cima, para que derreta e hidrate a carne, deixando-a suculenta e saborosa. Feche a fritadeira e asse por 20 minutos;

Abra a airfryer e, com o auxílio de um pegador, vire a carne para assar o outro lado. Volte a cesta para a airfryer e asse por mais 20 minutos. Esse tempo total é para uma carne ao ponto, se quiser mais bem passada, deixe por mais tempo;