Domingo é dia do É de Cumer: caldo de mocotó com aipim da Casa do Vaqueiro.
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Domingo pede comida forte, daquelas que sustenta e esquenta o corpo. No É de Cumer de hoje, a pedida é um caldo de mocotó bem caprichado, engrossado com aipim, do jeito que o sertanejo gosta: quente, encorpado e cheio de sabor.
Ingredientes
Mocotó limpo e cortado
Aipim descascado
Cebola
Alho
Coentro e cebolinha
Cominho, pimenta-do-reino e sal a gosto
Colorau ou açafrão (opcional)
Modo de preparo
Comece cozinhando o mocotó na panela de pressão até ficar bem macio e soltando aquele caldo grosso e gelatinoso. Reserve.
Em outra panela, cozinhe o aipim até ficar desmanchando. Bata no liquidificador com um pouco do caldo do mocotó até virar um creme.
Refogue cebola e alho, acrescente o mocotó, jogue o creme de aipim, ajuste o sal e os temperos e deixe ferver até engrossar bem. Finalize com coentro e cebolinha. Sirva quente, com pão ou torrada.
Promoção que ajuda no sabor
E pra fazer esse caldo sem pesar no bolso, a Casa do Vaqueiro tá com oferta arretada:
Mocotó por apenas R$ 6,99 a peça
Aipim por R$ 4,99
Preço bom, produto fresco e receita do jeito que o povo gosta. Corre na Casa do Vaqueiro, garante os ingredientes e faz o caldo de mocotó do domingo que é sucesso garantido!
