Domingo é dia do de cumer no efuxico! Dobradinha Nordestina.

 O é de Cumer de hoje é uma mistura que uns metidos a besta torcem o nariz, mas o gorduroso levanta a moral do cachaceiro (a) de ressaca numa manhã de Domingo, em Brumado você encontra essa iguaria no Bar de Pereirão, próximo a Cidemar, mas se você quiser por a mão na massa e fazer para a família, se liga na Receita ai.

ingredientes:

4 kg de buxo em tiras

500 g de calabresa fatiada

500 g de feijão branco

300 g de bacon

1 lata (130 g) de extrato de tomate

6 tomates picados

2 cebolas raladas

4 limões

2 caldo de carne

pimenta calabresa a gosto

Cheiro verde a gosto

2 folhas de louro

6 colheres de azeite

5 dentes de alho amassados

Modo de fazer:

Retire toda a gordura do buxo e leve para ferver em suco de 2 limões

Escorrer e lavar o buxo 3 vezes para retirar o cheiro

Doure o alho e a cebola no azeite e quando estiver dourado acrescente todos os demais ingredientes

Mexa até que incorpore bem o tempero no buxo.

Deixe a própria água do buxo secar e cubra com mais água.

Leve a panela de pressão por 40 minutos ou até que cozinhe.É só servir