Domingo é dia do de cumer no efuxico | Frango com Quiabo.
25 de abril, 2021
O de cumer deste domingo foi publicado meio atrasado, já boca de meio dia, pois a redação ficou toda a madrugada estudando, dicas de um kara ai, diferente de uns e outros que ficaram assistindo live e comendo coisas gostosas e bebendo coisas geladas que nos deixa tonto, ou como outros que estavam com mau intenção no futuro que iria dar aos gatos dos outros (churrasquinho). Por isso, o de Cumer de hoje será com aquele galeto que você tem ai na geladeira. Aprenda a preparar frango com quiabo mineiro: a receita tradicional leva ingredientes simples e é fácil de fazer.
Confira também a dica de como tirar baba do quiabo!
Ingredientes
- 1 quilo de quiabo
- 1 frango inteiro, cortado em pedaços
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande bem pidadinha
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 colher de sobremesa de colorau
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau e, se desejar, acrescente uma colher de sopa de vinagre.
2. Deixe marinar na geladeira por aproximadamente 30 minutos
3. Preparando o quiabo: lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho e pique em rodelinhas finas.
4. Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo e acrescente o quiabo picado, deixando refogar até que não tenha mais nenhuma baba, o que leva cerca de 20 minutos.
5. Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar.
6. Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe para retirar o óleo. Reserve o quiabo.
7. Em uma panela, aqueça duas colheres de sopa de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando.
8. Junte o frango e deixe-o fritar muito bem.
9. Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango.
10. Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio.
11. Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado.
12. Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais.
13. Verifique se está bom de sal e junte o cheiro-verde.
14. Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angu, ou polenta sem molho. ( O efuxico.com indica um bom Cuscuz)
