Domingo é dia do decumê no efuxico | Leitoa Assada

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Tá chegando os festejos juninos, com a festa do Santo casamenteiro hoje (13), (Santo Antônio Rogai por nós), foi dada a largada à época de comilança, neste ano com pandemia os encontros familiares ficarão mais evidentes, as festas de largo darão lugar aos encontros nas residências e propriedades rurais, no dia ontem o amigo Ricardo do fornalha fez aniversário e que ganhou o presente foi o seleto grupo de amigos e que teve o prazer de degustar um maravilhosa leitoa assado preparada pelo nosso Amigo Poliano do salobro, se liga ai na receita do é decumê de hoje. .

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Faça furos na leitoa na parte interna mas sem furar o couro
2. Esfregue sal e pimenta-do-reino, coloque os outros temperos (pimenta vermelha, cebola e alho) e esfregue bem na carne, colocando pedaços da cebola pimenta e alho nos furos da carne
3. Depois unte com óleo e um pouco de vinagre e deixe descansar na geladeira por algumas horas ou até o dia seguinte (melhor)
4. Coloque a leito em uma assadeira, não esqueça das folhas de louro, coberta com papel alumínio e todo o tempero em forno pré-aquecido a 180º
5. Deixe assar por 2 horas
6. Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno ao máximo e despeje a pinga por cima da leitoa, deixe dourar (2 a 5 minutos dependendo do forno) Seu prato está pronto, Bom apetite!

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