Domingo é dia do É de Cumer: baião de dois nordestino
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Se tem um prato que combina com a cultura nordestina e faz sucesso na mesa dos brasileiros, esse prato é o baião de dois. Saboroso, simples e cheio de tradição, ele reúne arroz, feijão e ingredientes que dão um toque especial à receita e vai fazer sucesso no É de Cumer deste domingo na casa do fuxiqueiro raiz.
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão-de-corda cozido
- 2 xícaras de arroz cozido
- 200g de carne-seca dessalgada e desfiada
- 150g de queijo coalho em cubos
- 100g de bacon picado
- 1 linguiça calabresa fatiada
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela grande, frite o bacon até dourar.
- Acrescente a calabresa e a carne-seca, refogando bem.
- Adicione a cebola e o alho e mexa até ficarem dourados.
- Junte o feijão-de-corda cozido e misture os ingredientes.
- Acrescente o arroz cozido e mexa delicadamente.
- Adicione o queijo coalho e misture até começar a derreter.
- Finalize com cheiro-verde, ajuste o sal e a pimenta e sirva ainda quente.
Dica do Estagiario!
Para deixar o baião de dois ainda mais gostoso, sirva acompanhado de carne de sol assada, vinagrete e uma boa farofa crocante.
