Domingo é dia do É de Cumer: Batata Gratinada com Calabresa e Bacon

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Uma receita cremosa, fácil de preparar e perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. A combinação da batata com bacon, calabresa e muito queijo resulta em um prato irresistível para o É de Cumer desse domingo.

Ingredientes

• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas
• 150 g de bacon picado
• 150 g de linguiça calabresa em rodelas
• 2 colheres (chá) de óleo
• 1 ovo
• 2 caixas de creme de leite
• 200 g de requeijão cremoso
• 150 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
• 25 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Coentro picado (opcional)
• Água para cozinhar as batatas

Modo de preparo

1. Cozinhe as rodelas de batata em água com uma pitada de sal por cerca de 8 a 10 minutos, apenas até ficarem levemente macias. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o bacon até começar a dourar. Acrescente a calabresa e deixe dourar por mais alguns minutos. Retire o excesso de gordura e reserve.
3. Em uma tigela, misture o ovo, o creme de leite, o requeijão, o parmesão ralado, a cebolinha, o coentro, o orégano, a pimenta-do-reino e ajuste o sal.
4. Unte um refratário e espalhe um pouco do molho no fundo. Faça uma camada de batatas, distribua parte do bacon e da calabresa e cubra com mais molho. Repita as camadas até terminar os ingredientes.
5. Finalize com a muçarela e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
6. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva ainda quente.

Dica: Se desejar um gratinado ainda mais dourado e crocante, polvilhe um pouco mais de parmesão sobre a muçarela antes de levar ao forno.