Domingo é dia do É de Cumer: Calabresa com molho de tomate vermelho.
29 de setembro, 2024
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O É de Cumer deste domingo é uma receita de molho de tomate e calabresa. O prato fica bem vermelho e delicioso, além de ser bem simples de fazer, até os Calabresos que não são muito pacientes irão conseguir fazer. Esse É de Cumer é uma explosão de sabor, o fuxiqueiro pode servi-lo com uma massa, um cuscuz, arroz ou mesmo com pão.
Calabresa com Molho de Tomate Vermelho.
(Tempo de Preparo: 30 a 40 minutos)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
5 dentes de alho amassados
1 “perna” de calabresa picada em cubos
3 tomates vermelho grande maduros
sal e pimenta a gosto
Em uma panela em fogo baixo, refogue a cebola até murchar.
Adicione então o alho e a calabresa picada. Refogue até ficar dourado.
Adicione então o alho e a calabresa picada. Refogue até ficar dourado.
Bata os tomates vermelho no liquidificador até formar um molho cru. (não é necessário colocar água, é só picar os tomates vermelho grosseiramente e bater no liquidificador).
Adicione esse molho ao refogado.
Deixe ferver com a panela tampada até que o molho Vermelho reduza pela metade. Mexa de vez em quando.
Quando o molho Vermelho reduzir pela metade, prove, acerte o sal e a pimenta
Mexa bem e sirva com o prato de sua preferência. O estagiário indica servir com um macarrão.
