Domingo é dia do É de Cumer: Frango ensopado com quiabo e angu 

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Ingredientes

• 1 frango cortado em pedaços
• 500 g de quiabo
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão pequeno (opcional)
• Cheiro-verde a gosto
• Sal, pimenta-do-reino e colorau
• Óleo ou banha
• Suco de 1 limão

Modo de preparo

1. Tempere o frango com sal, alho, pimenta e limão. Deixe pegar gosto por uns 30 minutos.
2. Em uma panela grande, esquente o óleo/banha e doure bem o frango.
3. Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão e o colorau. Refogue bem.
4. Cubra com água quente e deixe cozinhar até o frango ficar macio.
5. Corte o quiabo em rodelas, refogue separado rapidinho pra não babar e junte ao frango.
6. Deixe ferver mais uns 10 minutos, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.

Acompanhamentos

• Angu (polenta mole)
• Arroz branco
• Feijão
• Uma saladinha simples