Domingo é dia do É de Cumer: Fritada especial de sobras de bacalhau

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Ingredientes (4 porções)

  • Sobras de bacalhau desfiadas
  • cebola1 cebola cortada em rodelas
  • alho2 dentes de alho amassados
  • azeitona preta sem caroço50 g de azeitonas pretas sem caroço
  • presunto100 g de presunto em tiras
  • ovo4 ovos inteiros
  • azeiteAzeite
  • salSal
  • pimenta-do-reinoPimenta-do-reino
  • cheiro-verdeCheiro verde picado
  • batata palhaBatata palha

Modo de preparo

Modo de preparo : 
1 Bata os ovos inteiros e tempere com sal e pimenta.

2 Refogue a cebola e o alho em azeite em uma frigideira grande.

3 Adicione o bacalhau e deixe fritar por 2 minutos, mexendo sempre.

4 Acrescente o presunto e a azeitona e frite por mais 2 minutos, mexendo sempre.

5 Coloque os ovos e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.

6 Forre uma travessa com a batata palha.

7 Coloque a fritada por cima.
8 Decore com o cheiro verde picado e sirva.

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