Domingo é dia do É de Cumer: Mousse de maracujá do Roberto Gama.

Receita de Mousse de Maracujá e muito fácil o É de Cumer é feito com Leite condensado, gelatina, açúcar e suco de maracujá concentrado. O maracujá é fácil de ser encontrado e barato já que em nossa região os ‘bichos’ dá de rama, na região de Cristalâdia Roberto Gama tem a senha.

Ingredientes

meio envelope de gelatina em pó sem sabor

3 claras

2 colheres (sopa) de açúcar

1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395g

1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Modo de Preparo

1.  Em um recipiente refratário, dissolva a gelatina com a água fria.

2.  Aqueça, em banho-maria, até derreter e reserve.

3.  Em uma panela, misture as claras e o açúcar, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuando a mexer, para não cozinhar.

4.  Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.

5.  Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA com o suco de maracujá e a gelatina.

6.  Junte às claras e misture delicadamente.

7.  Coloque em taças individuais.

8.  Leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Fonte: cozinha do estagiário