Domingo é dia do é de cumer no é fuxico | Feijão de Corda ou Catador a moda Sapo Brumas.

O é fuxico tem os melhores leitores e nós podemos provar: o fuxiqueiro Sapão passou a semana inteira labutando com sua máquina na zona rural de Dom Basílio a Capital do Maracujá e entre uma carreira e outra das abelhas ele acabou ganhando de “bom grado” (cortesia) um balde de 20 litros de feijão catador como é conhecido em Brumado, na hora ele tratou de ligar contando a novidade e dividindo o presente, na noite da última sexta-feira chega ele no potão de Narnia (o sítio da mulher no centro da cidade pertencente) cheio de feijão de corda e Maracujá que ele a muito custo trouxe de sua viagem numa motocicleta para Brumado.

Nós amamos feijão de corda e preparamos a receita de Mainha que, assim como todas as receitas que ela fazia, é simples, saborosa, do jeito que uma boa receita de domingo deve ser.

Então se você nunca preparou esse feijão em casa essa é a hora do é de cumer no efuxico: confira o passo a passo completo aqui no blog dos leitores mais fuleiros e unidos da Bahia!

INGREDIENTES

• 1 xícara de chá de feijão de corda
• 500ml de água quente para deixar o feijão de molho
• ½ gomo de linguiça calabresa
• 100g de bacon
• 3 dentes de alho
• Óleo
• Sal
• 1 litro e meio de água quente para cozinhar o feijão

COMO FAZER FEIJÃO DE CORDA

Primeiramente coloque o feijão de molho em 500ml de água fervente por 30 minutos. Enquanto isso pique o alho, corte a linguiça em rodelas e o bacon em pedaços.

Em seguida leve uma panela de pressão ao fogo médio e acrescente duas colheres de sopa de óleo. Frite o bacon e, quando estiver douradinho, acrescente a linguiça. Por fim, junte o alho picado, misture e frite até dourar também.

Escorra a água do feijão e coloque na panela. Coloque sal e mexa bem para ele pegar todo o sabor do refogado. Despeje 1 litro e meio de água quente, mexa , feche a panela e cozinhe por 10 minutos contados a partir do momento que a panela chiar.

Desligue o fogo, espere toda a pressão da panela sair e verifique se o feijão já está cozido. Se não estiver, cozinhe mais 5 minutos (se necessário coloque mais água).

Agora é só só servir seu feijão de corda o catador fresquinho! Se quiser pode farofar (por farinha) e Bom apetite!

Gostou dessa receita de feijão de corda? Então corre atrás de uma costelinha de porco boa e vem bora pro de cumer.