O é de cumer deste domingo é um prato bem mineiro, mas tem muita gente que diz que o prato é Goiano, outros são categoricos quando dizem que só comemos essa beleza graças aos tropeiros. O prato é simples; tem pedaços da carne de porco, dourados por fora, que vão se desmanchando e se misturando ao arroz úmido, ultrassaboroso, envolvido pelos perfumes do caldo com cominho, coentro, louro, cachaça e um toque esperto de suco de limão. Mal dá para acreditar que este prato é tradicional da culinária tropeira, primo da galinhada. Deixemos esse romantismo de lado e vamos ao é de cumer de hoje. Bora fazer Arroz com espinhaço de porco fuxiqueiros?

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 kg de suã de porco (espinhaço) frito no azeite
• 2 caldo de carne
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola pequena ralada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• pimenta vermelha
• 2 colher de (chá) de açafrão
• 1 xícara de coentro verde
• sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de água

Modo de fazer:

1. 1. Coloque a cebola e o alho para dourar,quando assim estiver coloque o arroz e o doure também,coloque os demais ingredientes inclusive a suã (espinhaço), quando á água secar coloque mais uma xicara depois é só servir

Bom Apetite fuxiqueiros!!!