Domingo é dia do é de cumer no efuxico | Caranguejo ao molho da Geisa.
31 de julho, 2022
Levante a mão o fuxiqueiro que não é fã de peixes e frutos do mar? E ainda mais um crustáceo que pode ser consumido sem nenhum problema, deve ter apenas paciência.
Por isso, o é de cumer deste domingo é uma receita de caranguejo que a Geisa esposa de Juscimar Chapéu de couro de Jequié faz sempre para os amigos, e da pra vc experimentar, contudo essa iguaria em Brumado é mais difícil em razão da distância para o mar, mas para os fuxiqueiros de Jequié e região é mais fácil encontrar esses crustáceo.
- 6 unidades do caranguejo,
- 2 tomates picados,
- 1 cebola picada,
- 1 maço de cheiro verde ( coentro e cebolinha) picado,
- 1 pitada de tempero seco moído,
- 1 colher (chá) de corante,
- 2 colheres( sopa) de azeite de dendê,
- 1 pimentão picado,
- 3 dentes de alho amassado,
- suco de 2 limões.
- 2 colheres(sopa) de amido de milho ( dissolvido em um copo c/ água) e acrescente sal a gosto.
Modo de Preparo
1Limpe os caranguejos muito bem c/ uma escovinha, em água corrente.
2Em uma panela grande coloque todos os ingredientes citados, cubra-os com água e deixe cozinhar bem até o ponto de tirar uma perninha e a mesma solte a carne c/ facilidade.
3Obs.: Deve ser acompanhado de um arroz temperado tipo: arroz c/ vinagreira, arroz de toucinho, etc…