Domingo é dia do é de cumer no efuxico | Carne assada no forno com sal grosso.

Poucas receitas de carne assada são tão fáceis de fazer quanto esta carne no forno com sal grosso, na pegada de Afonso da Pax, esse gosta de um “de cumer fácil e rápido de preparar”.

Esse “de Cumer” é uma receita bem simples que rende uma carne saborosa para servir como prato principal ou entre as opções de carnes frias. Basta cobrir a peça de carne com sal e levar para assar pelo tempo que o tipo de carne escolhida leva pra ficar de boa. O resultado é uma carne salgada no ponto certo e com uma consistência muito especial. Neste é de Cumer foi usado pernil de porco sem osso, mas a receita também é válida para picanha, maminha e outras peças de carne bovina ou suína.

Confira abaixo todos os bizu de como preparar carne assada ao sal grosso no forno passo a passo, não pode ficar com pena do Sal Grosso, experimente!

Ingredientes para fazer Carne assada no forno com sal grosso:

2 quilogramas de carne suína ou bovina

1kg de sal grosso

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de pimenta do reino

Como fazer Carne assada no forno com sal grosso:

1 Pegue a peça de carne que você vai usar para preparar esta receita e retire o excesso de gordura. Neste caso o efuxico usou um pernil suíno sem osso, mas a receita também pode ser preparada com paleta, maminha, picanha, fraldinha, entre outras opções.

2 Coloque a carne num tabuleiro de forno untado e cubra com o sal grosso. Para acrescentar mais sabor polvilhe pimenta do reino.

Dica: Para preparar esta receita de carne ao sal grosso do jeito certo é importante cobrir completamente a carne com o sal, pressionando com as mãos para grudar bem o sal dela e conseguir uma crosta de sal uniforme.

3 Ligue o forno nos 200ºC e, quando estiver quente, asse a carne durante 1 hora, aproximadamente. No final desse tempo ela deverá estar semelhante à fotografia, com a crosta de sal craquelada.

Dica: O tempo que a carne leva para assar depende do forno usado.

4 Retire a carne ao sal do forno e raspe todo o sal ao redor dela. Você pode servir essa carne fatiada em seguida, enquanto quente, ou esperar esfriar completamente para servir fatiada como uma opção de carne fria.

5 Não deixe de preparar esta receita de carne com crosta de sal grosso e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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