Domingo é dia do é de Cumer no efuxico | Mocofato do Bismarc.
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O é de Cumer de Hoje não será um feitiço testado no fogão a Lenha do sítio Terra Do Nunca, localizado entre a Rua da Estação e a Famosa Horácio de Guanais, rua de um cara ai que tem a JBL boa. Por motivos técnicos, uma ressaca do carai! a iguaria não será produzida, mas esse é de Cumer, será o prato do dia lá do Tropical bar, o novo empreendimento do Vereador Bismarc, o buteco fica localizado na pracinha da Rua Sargento Antenor no bairro das Flores. Vamos de Buchada?
Ingredientes.
- 1 kl de mocotó
- 1 kl de bucho (vaca)
- 1 pimentão vermelho em quadradinhos
- 1 pimentão amarelo em quadradinhos
- 1 linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola em quadradinhos
- 1 caldo de legumes
- 1/2 xic. (chá) de azeite
- 2 xic. (chá) cheiro verde a gosto
- 2 xic.(chá) bem cheia de bacon em quadradinhos
- sal a gosto
- 1 cl (sopa) cheia de nóz moscada
Modo de Preparo
1 Lave bem o buço retirando toda a gordura. Leve a ferver durante cerca de 30 minutos em uma panela, esprema o suco dos dois limões e coloque os limões também dentro da panela.
2 Numa panela à parte, frite a cebola picada em azeite com as folhas de louro e acrescente os tomates. Deixe fritar até que derretam e junte a linguiça cortada em fatias.
3 Em seguida acrescente o bucho e o mocotó e tempere com sal e pimenta. Acrescente água e deixe cozinhar em uma panela de pressão durante cerca de 1 hora.
4 Quando estiver pronto, sirva decorando com folhas de cheiro verde e raspa de nóz moscada.
