Domingo é dia do é de Cumer no efuxico | Salada de Batata com maionese da Landia.

1 de agosto, 2021 Por efuxico.com Off
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O é de cumer deste domingo é uma salada de batatas rica e colorida, vai cenoura, ervilha, palmito, todas as cores cabem nesta receita de molho cremoso de maionese e creme de leite! 

A salada é uma ótima opção para a mesa de domingo, além de ser um pratos refrescantes e faz sucesso na mesa de Dona Landia do Bairro Santa Tereza.

Esta salada de Batata e Maionese tem um toque especial da mãe de “Batata da Silveira“, a maionese entra só para dar um saborzinho, o brilho é do creme de leite, que deixa a salada com sabor mais suave. Preparado pra comer Batata?

Salada de Batata e Maionese Colorida

Ingredientes

  • 2 cenouras
  • 3 batatas grandes
  • 100 g de palmito em conserva “se não tiver deixa queto”
  • 1/2 lata de milho
  • 1/4 lata de ervilha
  • 1/4 xícara (de chá) de azeitona sem caroço,
  • 100 g de sobras de frango assado ou 100 g de peito de frango cozido em água
  • 1/2 cebola em cubos bem pequenos
  • 1 colher de sopa de maionese,
  • 1/2 xícara (de chá) de creme de leite
  • 1 colher (de sobremesa) de mostarda
  • Sal, pimenta e cheiro verde. à gosto

Instruções

    • Coloque em uma panela grande água e sal e as batatas (com a casca), leve ao fogo até que as batatas estejam macias,
    • Corte a cenoura em cubinhos e aproveite a água da batata já quentinha para cozinhar este legume até ficar macio,
    • Descasque as batatas e amasse ainda quente até virar um purê, adicione a mostarda a maionese e o creme de leite e emulsione com o purê, tempere com sal e pimenta.
  • Refogue a cebola e o frango desfiado,
  • Adicione os outros ingredientes ao purê de batatas, cenoura, ervilha, milho, azeitonas, passas, o frango e o palmito já cortado em rodelas,
  • Distribua muito bem todos os ingredientes, tempere com cheiro verde e sirva gelado ou em temperatura ambiente

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CategoriaÉ de Cumer