Domingo é dia do É de Cumer: Panqueca de carne Casa do Vaqueiro, opção de almoço leve para o Carnaval.
2 de março, 2025
O Carnaval é um período de festa, folia e muita animação, mas ninguém quer perder tempo na cozinha fazendo receitas elaboradas ou se cagando todo após bater um prato gordo enquanto a diversão acontece. Se você está em busca de um receita rápida e fácil para o almoço, o É de Cumer deste domingo bateu certo.
Nosso É de Cumer é uma Massa deliciosa e com um recheio suculento: panqueca de carne moída do Açougue Casa do Vaqueiro! Quer aprender como fazer essa delícia? Pegue a visão!
Ingredientes (10 porções)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de óleo
- sal a gosto
- 300 g de carne moída Açougue Casa do Vaqueiro
- 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
- 1/2 tomate cortado em cubos
- 1/2 lata de extrato de tomate
- 1 caixa de creme de leite
- sal a gosto
- 400 g de muçarela fatiado
- queijo ralado a gosto
Modo de preparo
Massa
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.
Misture a massa até obter uma consistência cremosa.
Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.
Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.
Recheio
Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne moída Casa do Vaqueiro.
Deixe cozinhar até que saia água da carne Casa do Vaqueiro, diminua o fogo e tampe.
Acrescente o tomate picado e tampe novamente.
Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.
Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.
Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Quando o molho engrossar, desligue o fogo.
Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.
Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
Montagem
Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne Casa do Vaqueiro e enrole.
Faça esse processo com todas as panquecas.
Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.
Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.
Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.
Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
