Domingo é dia do É de Cumer: Pudim com Café Catolés.

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O É de Cumer deste domingo chega daquele jeito: simples, gostoso e com um cafezinho que já é conhecido da nossa região.

A receita da vez é um pudim de café feito com Café Catolés, uma combinação que junta a cremosidade do pudim com aquele sabor marcante de um bom café.

E olha o bizu: não precisa ser nenhum mestre-cuca para preparar. Com poucos ingredientes, dá para fazer uma sobremesa bonita e perfeita para fechar o almoço de domingo.

Ingredientes

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite
• 3 ovos
• ½ xícara de Café Catolés bem forte e já frio
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

Comece preparando a calda: derreta o açúcar até formar um caramelo e acrescente a água com cuidado. Mexa até ficar uma calda lisinha e espalhe na forma.

Depois, bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o Café Catolés.

Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria, a 180 °C, por aproximadamente uma hora.

Depois é só deixar esfriar, levar à geladeira por algumas horas e desenformar.

Pronto! Agora é só passar o café… opa! Dessa vez ele já está dentro do pudim!