Domingo é dia do É de Cumer: Pudim de Umbu.
29 de dezembro, 2024
O umbu, também conhecido como embu ou imbu lá na casa da saudosa vó loló, é uma fruta que pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, prevenir o envelhecimento precoce e regular o funcionamento do intestino, deixando o cocô pastoso.
Os benefícios do Umbu são devido ao fato dessa fruta ser fonte de fibras, vitamina C e compostos bioativos, que possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e laxativas.
Sendo obtido de uma árvore chamada de umbuzeiro (Spondias tuberosa), o umbu tem um sabor adocicado e levemente azedo, se o pé for bom é claro. Com o umbu ser tão azedo, podemos consumir de forma natural ou usado no preparo de sucos, sorvetes, geleias, mousses e outros doces. Hoje o É de Cumer será uma receita de Pudim de Imbu.
Ingredientes para a Calda de açúcar caramelizada.
- 1/2 copo tipo americano de açúcar
Ingredientes para a massa.
- 01 copo de polpa de Umbu
- 01 lata de Leite condensado
- 01 copo americano de leite
- 04 ovos
Ingredientes a Calda de Umbu
- 1/2 copo tipo americano de açúcar
- 01 copo de polpa de umbu
Modo de Preparo Massa
1 – Bater no liquidificador os ingredientes da massa, até formar uma massa homogenia e reserva
2 – Colocar no fogo o açúcar na própria forma do pudim até caramelizar a formar por completo ( untar a forma com caramelo);
3 – Em seguida despejar a massa na forma caramelizada e levar ao forno pré aquecido (200 graus) em banho maria por cerca de uma hora e meia ou até dourar.