Domingo é dia do É de Cumer: Sopa de legumes com abóbora do Rei Sapo.
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Partindo do princípio que, no sertão, 22 graus já é temperatura suficiente pra fazer até mendigo passar aperto na madrugada, o É de Cumer deste domingo vem daquele jeito: prato quente pra esquentar o couro e a alma.
A pedida é uma sopa daquelas caprichadas, perfeita pra enfrentar dia chuvoso, vento frio e preguiça na rede. Como Sapo apareceu aqui em casa com um monte de abóbora, vindas de uma das fazendas de um amigo, o estagiário não perdeu tempo e tratou logo de transformar o ingrediente numa receita arretada pra ninguém botar defeito.
É comida simples, mas com sustança que só ela. Pra fechar, deguste com torradas crocantes ou com aquele pão de ontem, que na sopa vira banquete.
Ingredientes (4 porções)
- 2 batatas médias
- 2 cenouras
- 1 cebola media
- 1 chuchu
- 1 caldo de galinha
- 1/2 caldo de legumes
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de chá de alho
- Jerimum ou abóbora a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- Corte a cebola em 4 partes (como uma laranja) e refogue na margarina, depois coloque o alho e deixe refogar por alguns instantes, coloque um pouco de água em seguida os caldos de galinha e legumes até dissolver.
- Assim acrescente as batatas (também cortadas como a cebola), as cenouras, o chuchu e o jerimum (abóbora), com um pouco mais de água até cobrir as verduras e deixe cozinhar.
- Depois de cozido, passe tudo no liquidificador e sirva com torradas ou pão de ontem.
